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martes, 7 de junio de 2016

BODA EN EL ITSMO DE TEHUANTEPEC



“PROMETO AMARTE Y RESPETARTE TODOS LOS DIAS DE MI VIDA…”





¿Qué es el amor?

¿Un final para un nuevo comienzo?



El matrimonio es uno de los pasos más importantes para una pareja de novios.

En el Istmo de Tehuantepec realizar una boda es todo un ritual, los preparativos comienzan con meses de anticipación desde la pedida de mano de la novia.

Los novios formalizan su relación, hacen oficial su unión ante la sociedad y recurren a las tradiciones de su pueblo.



La celebración puede durar días, pero generalmente son tres. La tradición marca que en ambas casas habrá fiesta, este acuerdo se fija durante la pedida de mano. El primer día comienza con la preparación de la comida, normalmente es en base a res y mole, las señoras del pueblo y familiares acuden a la casa de los novios para ayudar a elaborarla.



La boda por lo civil es pequeña, los novios visten atuendo tradicional o ropa de su elección.


La boda por la iglesia es el día principal, desde las primeras horas de la mañana se escuchan los cohetes, anunciando la festividad; es cuando la alegría, comida, bebida y atuendos tradicionales hacen acto de presencia entre los invitados.



En la mayoría de los pueblos del Istmo se acostumbra que la misa sea a las 12pm. A la iglesia el novio llega con toda su familia, amigos y padrinos junto con una banda de música. La novia, por su parte, llega unos minutos después con sus padres, familiares y sus damas de honor. Esta celebración es muy importante ya que es la que da la bendición a su amor.



Durante la fiesta se realiza una serie de rituales donde los invitados también participan:



-   EL BRINDIS. El padrino da los buenos deseos a los ahora desposados.


    EL SON DE COOPERACION o MEDIU XHIGA. La palabra Mediu significa valor de la moneda real y Xhiga en zapoteco es jícara. Este Son es para recaudar dinero para los novios, los padrinos colocan un billete en la frente de los novios y en fila todos los familiares acuden a dar su aportación monetaria depositándolo en un Jicapextle que se encuentra en las piernas de los novios. Bailan con jarritos de barro en la mano y con una olla de barro adornada de blanco, los cuales deben romperse frente a la pareja como símbolo de Felicidad.



-  
EL VALS. Los novios disponen a bailar Morir por tu Amor, escrito por Belisario de Jesús García. La música ha perdurado mucho tiempo y durante éste los familiares acompañan a la pareja, deseándoles lo mejor en su vida de casados.



-  
    LA COLA DE LA NOVIA. 
    Un baile divertido donde las mujeres bailan alrededor de un arco hecho con la cola del vestido sostenido por el novio, ambos arriba de una silla. En otras partes de México se conoce como "la víbora de la mar".


-   EL RAMO. La tradición es vendarle los ojos a la novia y las chicas hacen una rueda donde bailan de un lado a otro al ritmo de la música, cuando la novia está toda confusa es cuando comienza a buscar al azar a quien será la próxima en desposarse.


-   BAILE DE LA BOTELLA. En este baile los amigos del novio lo hacen beber a modo de despedida de la vida de soltero.



Terminando el ritual la fiesta sigue, dos grupos musicales de la región amenizan la celebración. Al día siguiente es la Lavada de Ollas o recalentado es al igual que el primer día, un día con comida, bebida y simboliza el cierre de la festividad del matrimonio y por lo tanto, el inicio de una nueva familia bendecida por Dios y tradición zapoteca.



Cada evento debe expresar el gusto y personalidad de los novios.

Las tradiciones son parte importante, como organizadores debemos escucharlas y seguir los rituales de las familias. Nuestro trabajo será hacer que los nervios se disipen y que todo salga perfecto.



Termino con una frase de Emmanuel Rivera: 

 “El AMOR es el mejor sentimiento que alguien puede experimentar, que la novia esté contenta, se vea espectacular y se sienta cómoda, es lo más importante en su gran día..”

Nayeli Martinez Nazariega
Zahír Special Events & Meetings

viernes, 18 de marzo de 2016

LA COMIDA GENERA EMOCIONES


Desde que recuerdo he sido una apasionada de la gastronomía y cocinar es uno de mis más grandes y apasionantes hobbies, por lo que cada que tengo oportunidad me encanta ver programas de recetas, concursos de chefs y toda película en torno al tema de la gastronomía, no tienen idea como lo disfruto.

Viendo la selección de participantes de un programa de concurso para ser el mejor chef, me pareció fascinante la forma en como la comida es una forma en la que podemos activar los sentidos, conectar con recuerdos y vivencias generando emociones.

Uno de los participantes hasta hizo llorar al jurado de chefs que son sumamente exigentes y duros con los aspirantes.

Este participante haciendo un platillo tradicional lleno de detalles y cocinado con amor conquisto a los  jurados:
1. Lo dejo sin palabras y con los ojos llenos de lágrimas
2. Le puso la piel de gallina completamente
3. Se emocionó hasta las lágrimas

Y al verlo aun a través de la pantalla a mí me emocionó muchísimo también y desee poder probar el plato.

Esto me dejo  pensando y reflexionando en todos los que estamos en el negocio de las emociones, experiencias y hacer sueños realidad tenemos un gran compromiso y responsabilidad cuando ayudamos a nuestros clientes a elegir los menús de sus momentos especiales y para los banqueteros, cocineros y chefs es todo un reto para lograr transmitir a los asistentes lo que los anfitriones tienen en mente para lograr dejar huella en sus recuerdos a través de la comida y al mismo tiempo dar personalidad propia a cada evento.

¿Te ha pasado que revives algún momento tan solo con recordar el sabor, olor, presentación de un platillo?

En muchos de los programas que veo un consejo recurrente que los jurados dan a los participantes es: 

 "Deja que tu platillo hable por ti"
Sin duda coincido con esto y me encanta cuando un platillo tiene voz y nos transmite deliciosos mensajes.



La consigna antes del primer reto de la competencia:

¡¡Queremos que nos conmuevan con sus platos y quien logre transmitir esa emoción será el ganador!!

Y  esa debería ser nuestra consigna para que en todos nuestros eventos los platos siempre transmitan sin importar si es un cóctel o un gran banquete.

"Cuando uno recuerda algún platillo que disfrutó y saliva deseando volver a disfrutarlo, entonces el cocinero habrá logrado dejar huella..."




ANDREA GARCIA
CEO
ZAHIR SPECIAL EVENTS


viernes, 29 de enero de 2016

EXPECTATIVAS Y TENDENCIAS 2016 PARA LOS ORGANIZADORES DE EVENTOS


Se terminó enero y va aclarándose el panorama de lo que será el año para los organizadores de eventos, bodas y reuniones, les compartimos nuestra opinión sobre las expectativas y tendencias con las que arrancamos el año y consideramos se mantendrán en los próximos meses:


El 2016 llego con mucha actividad y clientes que en base a la experiencia del año pasado decidieron solicitar las fechas para sus eventos con bastante anticipación y con una tendencia general a que se propongan destinos, sedes pero sobre todo actividades que constituyan verdaderas experiencias para los participantes y debido al incremento del dólar nos han estado solicitado enfocarnos en destino nacionales, por lo que  considero que destinos que habían estado rezagados en el turismo de reuniones tienen una gran oportunidad para destacar ante esta situación.
Han sido muy recurrentes las preguntas que nos hacen: ¿Qué hacemos para que sea diferente? ¿Cómo lo hacemos divertido? ¿Qué nunca hemos hecho?, lo cual nos indica que a lo largo de 2016 los event and meeting planners seguiremos con el reto de ser creativos y mantenernos a la vanguardia para hacer propuestas, pero sobre todo dar vida a eventos que optimicen los presupuestos creando momentos inolvidables.
Andrea Garcia Ponds
CEO
Zahír Special Events & Meetings


Cada vez más son las empresas y grupos de personas de diferentes profesiones que nos piden ayuda para la organización de sus eventos y hoy día es todo un reto para los meeting planners ya que gracias a la tecnología y las redes sociales los clientes están cada vez más informados y a veces piensan que contratar servicios de planeación, organización y logística incrementara sus presupuestos, así que como cada año en este 2016 uno de los retos será defender nuestra labor y la importancia de que confíen sus eventos a verdaderos profesionales para garantizar el éxito de cada evento, se debe considerar que el trabajo en equipo demanda muchas horas pero cuando el cliente ve el resultado y lo disfruta es nuestra mejor  recompensa, ya que lo hemos hecho con dedicación y pasión aunado a los conocimientos y experiencia que nos avalan como verdaderos organizadores de eventos.
Para este 2016  la expectativa y tendencia va hacia mayor uso de la tecnología y conocer más a cada cliente para generar experiencias personalizadas.
Nayeli Martínez
Gerente de Ventas y Operaciones
Zahír Special Events & Meetings

No quisimos quedarnos solo con nuestra opinión así que para ampliar el panorama y darnos una idea más clara de cómo inicio el año y lo que viene, preguntamos a varios colegas y amigos su opinión desde la perspectiva de sus áreas y aquí se las compartimos:

El Turismo de Reuniones en los últimos años ha estado en una situación de recuperación pero actualmente vemos un crecimiento, las expectativas para este 2016 es de un panorama más optimista en la actividad turística, esperando que este año se genere un mayor número de eventos y congresos. También creo que la capacitación será fundamental, debemos estar más preparados para enfrentar una mayor competitividad. 


Cintia Sánchez CMS, CIS. 
Directora de eventos mpm
meeting place méxico 




Se tienen excelentes expectativas para este 2016 en puerto mexicanos al haber navieras que van a pernoctar, derivándose de la confianza y certidumbre que hay en el país como destinos turísticos en México

Un ejemplo se tiene como un destino principal es Puerto Vallarta, en donde la confianza que se había perdido ya se tiene recuperada porque este puerto se encuentra posicionado dentro de los primeros 2 lugares de índices de satisfacción de todo el Pacifico Mexicano

Esto nos enorgullece porque refrenda el compromiso de todos, desde los habitantes hasta los prestadores de servicios y poder seguir ofreciendo de calidad y calidez


Irma Macías de Anda
Supervisora de Cruceros
Cruceros y Más




Los eventos que siguen siendo un negocio como congresos o exposiciones buscarán cada vez más especializarse y encontrar nichos de mercados no atendidos. Me parece que los eventos empresariales serán más conservadores en el gasto de eventos y tratarán de optimizar aún más sus presupuestos.


Alejandra González
Gerente de Marca
Turespacio Capacitación






Considero que los eventos en la Industria de reuniones se encuentran realmente en auge y las expectativas, para este nuevo año que inicia, son de confianza y mejores que en años anteriores;  aunque no debemos de dejar de tomar en cuenta algunos aspectos que están modificando las reuniones en el futuro y esto es debido a que los gustos y necesidades de las nuevas generaciones, son muy diferentes a las de las generaciones anteriores, y ven la motivación y capacitación de una manera diferente.   Esto definitivamente influye en la elección de destinos, hoteles, y actividades que contengan más acciones de responsabilidad social, así como ofrecer cada vez más y diferentes opciones y elementos que creen experiencias únicas e inolvidables en contacto con la cultura local y otorguen un valor agregado, sin dejar a un lado y destacando el uso de la tecnología.

Lourdes González
Directora Corporativa de Ventas
Tropical Incentives DMC



2016,  Me da la certeza de que vamos por buen camino trabajando en lo que nos apasiona, pensando positivamente defendiendo los ideales para el crecimiento personal y laboral. Será un año exitoso, para la gente que se esfuerza, que busca una vida con bienestar y que desea dejar un legado a las nuevas generaciones.

Hay que ser felices, y prepararnos todos los días para realizar nuestros sueños, somos los arquitectos  de nuestra vida, y reflejo de nuestro trabajo.  

Wilma  Erosa Fernández
Directora General 
Wedding specialists by Organiza, Mexico





Para este 2016 la expectativa de innovación, calidad y servicio para satisfacer las necesidades de nuestros clientes, será el principal diferenciador de nuestra oferta. El reto de la apuesta tecnológica en los eventos disminuyendo costos y haciendo eficiente la comunicación, es un nuevo índice que incorporamos a nuestros servicios. Cumplimos 15 años de servicio, así que tendremos que trabajar para mantenernos y competir en el mercado.
Víctor Romero, CMS
Estrategias @ Comunicación y Eventos




Como todos los años a inicios del mismo casi no hay eventos, sin embargo la expectativa para este 2016 es amplia y bastante prometedora y productiva en nuestro sector eventos-turismo de reuniones, tanto para toda la República como para nuestra sede D.F., particularmente mi operación y expectativa para este 2016 crecen ya que antes del término de 2015 ya tenía cerrados algunos eventos para todo el año.


Claudia Montes de Oca CMS
Dirección y Líder Eventos
FAMONT´G


El 2016 llego con situaciones  sorpresivas, están haciendo que marcas y consumidores actúen y respondan en tiempo real.

El ingreso de los millennials a la fuer­za laboral cambia reglas y características del mundo laboral, por lo que un manejo eficiente del tiempo, qué hacer con éste y cómo invertirlo será fundamental a la hora de pactar un proyecto. Debido a que la tecnología juega un rol determinante, la disciplina tiende a ser el valor más admirado y premiado por empleadores y freelancers. Las redes sociales han causado la sobreexposición de sus usuarios. Por lo que  este fenómeno ha generado que diversos agentes culturales adopten este medio como un vehículo seguro para hacerse notar de manera global.

La actual situación de desigualdad e inestabilidad económica hacen que el consumo de bajo costo sea parte de la vida económica del 2016. Los eventos serán marcados por esta tendencia de austeridad.

El ritmo de cambio al que nos estamos enfrentando en la actualidad nos invita a estar reinventándonos en el día a día para permanecer, estar vigentes  y ser competitivos.


Alejandra Flores
Directora de planeación y logística
Imaginación Edushow





Desde mi perspectiva el año inicia incierto económicamente pero que año no ha sido así? Sin embargo seguimos con buenas noticias en cuanto a inversiones extranjeras, buen posicionamiento de nuestro producto turístico y aún un crecimiento, lento, pero al fin crecimiento de la economía.

Es en esta "crisis" que debemos encontrar innovación especialmente en el sector de eventos e incentivos, industria en la que estamos inmersos. Creo que 2016 es un año perfecto para replantear la forma en la que hemos llevado a cabo procesos, promoción e incluso los mercados tradicionales los que vendemos nuestros servicios. Sin duda un año difícil pero con una área de oportunidad increíble.

2016, replanteemos el turismo de reuniones en México conociendo las necesidades del sector empresarial, ofreciendo productos que realmente satisfagan estas necesidades y lo más importante, encontrando que estas innovaciones sean rentables para nuestros clientes y para nosotros mismos. Al dejar de depender de nuestra increíble ubicación y cercanía geográfica con la economía más grande del mundo y de nuestros también increíble recurso natural turístico y ser completamente "competitivos" en todas las áreas


Elías Gamboa
Director de Eventos
Reed Exhibitions



El concepto de logística de eventos ha cambiado considerablemente en los últimos años. Antes hablábamos de logísticas perfectas, de orden, de planeación y coordinación. Hoy hablamos de crear emociones, llevando a nuestros asistentes a vivir experiencias únicas e irrepetibles.

Hoy la gente desea ser la protagonista de sus propias historias, no ser el espectador de las vidas de otros.  Por ello el reto de quienes nos dedicamos a esta industria, es no solamente superar las expectativas en cuanto a una buena organización, sino en trasformar los eventos en momentos que la gente ansía vivir.

Este 2016 nos esperan muchas noticias relacionadas con el petróleo, el dólar, y la situación mundial que al final también nos afecta. Sin embargo, debemos pensar que nuestra industria seguirá siendo rentable mientras la mantengamos atractiva, en ese estado creativo que siempre sorprenda y que la gente siga deseando pagar por vivirlo. Como esos placeres de la vida en los que estamos dispuestos a invertir.

Nos espera un 2016 en donde ya veremos el cambio disruptivo en los eventos que conocemos en la industria. En donde comenzaremos a ver más tecnología, mayor sustentabilidad y nuevas plataformas para la realización de eventos.


Angélica Anguiano
Coordinación de Comunicación y Relaciones Públicas
Poliforum León


¿Cómo no enamorarse de México? Cuando ofrece una  gran riqueza cultural, histórica, gastronómica…  un país en donde se viven experiencias únicas a través de sus tradiciones y la calidez de su gente, ya ni se diga sus playas y paisajes naturales. Aunque mi querido México se encuentra en una situación difícil en la parte económica estoy convencida de que el Turismo será un gran motor éste 2016, no sólo en cuanto al Turismo extranjero para el cual ya nos encontramos entre las 10 naciones más atractivas,  sino también para el mexicano, ahora que nuestra moneda se encuentra devaluada y que es muy caro viajar a otros países hago una invitación a que nos unamos como país y disfrutemos de toda la riqueza que tenemos a unos cuantos pasos y sin gastar tanto. En lo personal mientras más conozco mi país, más me convenzo de que “Como México no hay dos”.


Claudia Martín
Associate Market Manager
Expedia México



Organizar una boda y un evento es una gran aventura ya que cada año las novias y clientes van cambiando de ideas acerca de lo que esperan para su “Gran Día”, por eso este 2016 en las bodas y eventos será un año donde en la inspiración predominará en el romanticismo, la elegancia y la fantasía.

Lorena Puente

Wedding & Event Planner








Las expectativas turísticas para 2016 en Cancún son muy favorables no sólo para el turismo de individuales sino también para el mercado de grupos ya que durante este año se abrirán grandes propiedades cercanos al aeropuerto con toda las facilidades que una convención, grupo de incentivo o bodas requieren la oferta es muy amplia y se ajusta a cualquier presupuesto,  lo que permite ser un destino mucho más competitivo y atractivo.
La ampliación y remodelación del aeropuerto internacional de Cancún ha sido un proyecto muy benéfico ha abierto 6 pasillos lo que permite más afluencia de vuelos,  se han creado vuelos directos a nuestro destino desde Francia, Argentina, Alemania, Brasil y  se espera uno desde Portugal para mediados del mes de mayo, esto sin duda trae consigo una presencia de nuestro destino mucho más fuerte y sólida a nivel Internacional permitido que sea el Caribe Mexicano sede de grandes y memorables eventos como lo hemos venido palpando durante el transcurso del 2015 y consolidado durante el transcurso de 2016.


Raquel Sedano
Sales LATAM Manager
International Incentive Travel




En cuanto a tendencias en el 2016; veremos un estilo mucho más orgánico; creando espacios cada vez más acogedores, las mesas de los novios pasaron a segundo plano, buscando un evento para todos y de todos. Los novios del 2016 buscan convivir tan cerca como sea posible con sus invitados, siempre intentando realizar un evento lo más íntimo posible para que cada uno de los invitados se sientan especiales; con esto en mente, el organizador deberá  preguntar gustos y preferencias de los invitados.
En cuanto a colores, la paleta de tonos vivos viene con mucha fuerza; veremos combinaciones de hasta cuatro tonos, los cuales serán ideales para el evento. Además, los elementos decorativos “Do it Yourself” –Hazlo tú mismo- se convertirán en una parte importante de la decoración.


Alfred Jan
Bodas, eventos, fashion stylist, PR
Alfred JanManagement




Inicia un nuevo año y con él muchas nuevas posibilidades para captar la atención del cliente. Hoy en día para poder tener reservaciones y grupos efectivos el mailing y la mercadotecnia que usualmente conocíamos y utilizábamos ya no es suficiente, ahora estamos ante un entorno de redes sociales y altamente tecnológico. El cliente Busca además de un buen precio, comodidad y practicidad, pero ante todo  hacerse notar y diferenciarse con su grupo de familiares y amigos. 

El tener más reservaciones y grupos, nos exige estar actualizados y al día, así como contar con la tecnología adecuada. Ya no basta la recomendación de boca a boca, si no la reputación en redes sociales y diferentes comunidades por internet.


Mayra Aideé Téllez Trejo
Ventas
Hotel Holiday Inn Veracruz Boca del Río, Holiday Inn Express Veracruz Boca del Río y Holiday Inn Veracruz Centro Histórico




2016 un buen año empezando porque me encantan los números par, hablando de viajes de incentivo, estudiantiles, pre y post tours de congresos con el dólar tan alto la tendencia va hacia viajes dentro de nuestro país, cada vez más personas solicitan experiencias en contacto con la naturaleza en conjunto con gastronomía y folklore del lugar, al término de enero tengo solicitudes para Jalisco Chiapas, Chihuahua, Nuevo León, DF y por supuesto mi bello Tamaulipas destacándose los 300kms de playa, Spa rústico en Jaumave como ningún otro en el país, El Cielo en Gómez Farías; sin duda nos espera un gran año, lleno de trabajo y la ocasión perfecta para explotar los atractivos que México nos ofrece a los locales y extranjeros. 2016 Vivamos México…

Cynthia González
Directora General
CYGO Travel & Events


Gracias a todos por su entusiasmo y participación
para colaborar con sus opinones!!
 
¿Qué opinas, coincides con alguna, que tal inicio 2016 para ti?
¿Te gustaría compartirnos tu opinión?